May Ozone

Công nghệ Ozone hiệu quả đối với các loại thuốc trừ sâu

IRV - “Rau sạch” đang là vấn đề được nhiều người quan tâm khi trên thị trường hiện nay, người tiêu dùng luôn phải đối mặt với các loại rau củ quả có dư lượng thuốc trừ sâu, hóa chất, vi khuẩn…

Để giảm nguy cơ gây hại cho sức khỏe, lâu nay, người ta vẫn thường có thói quen dùng dung dịch nước muối, Cl2, thuốc tím … để rửa các loại rau, củ quả. Tuy nhiên, với những dung dịch này, bên cạnh tác dụng diệt khuẩn, cũng để lại một số tác dụng phụ như làm giảm chất lượng thực phẩm, và một số dung dịch nếu không rửa sạch sẽ lại có tác dụng ngược, ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng.

Trước thực tế đó, Trung tâm Công nghệ mới Alfa TP HCM đã thực hiện đề tài nghiên cứu, xử lý các mẫu rau sạch nhiễm thuốc trừ sâu và vi khuẩn bằng công nghệ ozone. Đề tài đã cho kết quả khả quan khi được áp dụng tại một số đơn bị chế biến thực phẩm và đã được giới thiệu tại Techmart Bình Dương. Việc ứng dụng công nghệ ozone để xử lý môi trường nói chung và dư lượng thuốc trừ sâu, hóa chất trên nông sản thực phẩm nói riêng được đánh giá là phương pháp có hiệu quả.

Ông Lê Thượng Mãn - Giám đốc Trung tâm Công nghệ mới Alfa cho biết, Trung tâm đã tiến hành thử nghiệm làm sạch các mẫu rau cải, rau muống nhiễm những loại thuốc trừ sâu thông dụng hay nhiễm vi sinh bằng công nghệ ozone. Kết quả cho thấy, sau khi được xử lý, các chất độc hại trong rau gần như đã được loại bỏ hoàn toàn. Đặc biệt, phương pháp này đạt hiệu quả nhất định đối với hai loại thuốc trừ sâu phổ biến là Acephat và Diazinon, đáp ứng được yêu cầu cấp bách của thị trường.

Ông còn cho biết thêm, sau khi thử nghiệm thành công, quy trình rửa rau bằng công nghệ ozone đã được áp dụng thực tế tại Tổng Công ty Bến Thành, Saigon Coop., Vifon Group… Hiện Trung tâm đang tiếp tục nghiên cứu trên những đối tượng thuốc trừ sâu khác, cũng như khảo sát ảnh hưởng của các yếu tố có thể tác động đến việc thực hiện công nghệ.

PV.

http://www.tapchicongnghiep.vn/News/channel/1/News/107/7656/Chitiet.html